LE CHASSELAS

Léger, secs, frais, à boire dans leur jeunesse.
Accompagne: salades, crudités, Fleichschnacka, tête de veau, cervelle de veau, Surlawerla, jarret de porc.

Chasselas Cave de Turckheim 2005

12,50 €

L’EDELZWICKER 2005

Bouteille

100 cl

13,60 €

LE SPOREN

Vin alliant la somme des qualités des cépages qui le composent:
Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminner et Muscat.
Accompagne: charcuterie maison, Kassler, choucroute garnie.

Sporen Hugel, Riquewihr (Mil 2003 37,5 cl -2003 75 cl)

14,20 €

26,80 €

LE PINOT BLANC

Souple et nerveux, bien équilibré, se boit à toutes occasion.
Accompagne: charcuterie maison, Fleichschnacka, Kassler, escargots, Surlawerla, rognons blancs à la crème, cervelle de veau, choucroute garnie.

Pinot Blanc Schueller, Husseren-les-Chateaux 2006

15,40 €

Pinot Blanc Hugel, Riquewihr 2001

20,00 €

Pinot Blanc Trimbach, Ribeauvillé 2006

16,90 €

Pinot Blanc Schlumberger, Guebwiller (Mil 2006 37,5 cl -2004 75 cl)

9,80 €

19,50 €

LE RIESLING

Le «Roi des Alsaces», très fin et très élégant, viril, acidité harmonieuse.
Accompagne: charcuterie maison, poissons de mer et d’eau douce, moules, saumon fumé, rognons blancs, tête de veau, choucroute garnie, tartare.

Riesling Princes Abbés Schlumberger, Guebwiller 2005

21,70 €

Riesling Réserve L. Albrecht, Orschwihr (Mil 2005 37,5 cl -2007 75 cl)

11,20 €

19,50 €

Riesling Réserve Trimbach, Ribeauvillé 2005

22,40 €

Riesling Praelatenberg GC Orschwiller, Kientzheim 2003

18,60 €

LE PINOT GRIS

Très fin au nez et au palais, ample et gras, s’accorde parfaitement sur:
foie gras maison, volailles, tourte, cordon bleu, Fleichschnacka, langue de veau.

Pinot Gris Cave Vieil Armand, Soultz 2006

19,50 €

Pinot Gris R. Schmitt, Soultz 2004

14,40 €

Pinot Gris Réserve Albrecht, Orschwihr (Mil 2007 37,5 cl -2006 75 cl)

11,20 €

19,50 €

Pinot Gris Kaefferschutz Wintzer & Fils, Soultz 2006

16,50 €

Pinot Gris Sables et Gallets (Anciennement Herrenweg)
Cave de Turckheim 2003

22,00 €

Pinot Gris Réserve Cave de Turckheim (Mil 2005 37,5 cl -2006 75 cl)

11,20 €

18,00 €

Pinot Gris Princes Abbés Schlumberger, Guebwiller
(Mil 2004 37,5 cl -2003 75 cl)

14,50 €

25,80 €

LE PINOT NOIR

Sec, fruité et bouquet élégant, charmeur.
Accompagne: viande rouge, viande fumée, l’onglet, Surlawerla, couscous, ambon maison, rognons blancs provençal, magret de canard, tartare, fromages.

Rouge d’Alsace Côtes de Soultz Wintzer & Fils vieilli en fût de chêne 2004

18,50 €

Rouge d’Alsace Léon Beyer, Eguisheim 2004

24,90 €

Rouge d’Alsace Wolfberger 2006

22,50 €

Pinot Noir Château d’Ollwiller 2006

24,80 €

Pinot Noir Schueller, Husseren-les-Chateaux 2006

19,50 €

Pinot Noir Dirringer, Westhalten (Mil 2005 37,5 cl -2007 75 cl)

9,80 €

17,50 €

Pinot Noir Materne Haegelin & ses filles, Orschwihr
(Mil 2007 37,5 cl -2006 75 cl)

9,80 €

19,50 €

Pinot Noir Roth, Soultz 2005

19,50 €

Pinot Noir Réserve Trimbach, Ribeauvillé 2003

22,40 €

Pinot Noir Rosé d’Alsace Les Faitières Orschwiller, Kintzheim 2006

17,50 €

Pinot Noir Weid L. Albrecht, Orschwihr 18 mois en fût de chêne 2005

27,50 €

LE MUSCAT

Frais, fruité, sec, bouquet prononcé de raisin muscat frais.
Vin d’apéritif maison également pour le plaisir ou la soif.
Accompagne les desserts

Muscat Cuvée Diane, Grande Reserve, Cave viticole Pfaffenheim 2004

24,20 €

LE GEWURZTRAMINNER

Charpenté, ample, floral et puissant.
Accompagne: foie gras maison, Munster, poissons fumés, desserts.

Gewurtztraminner Roth Soultz 2007

20,20 €

Gewurtztraminner Hugel, Riquewihr (Mil 2005 37,5 cl -2005 75 cl)

13,90 €

25,50 €

LES VENDANGES TARDIVE

Raisins récoltés en surmaturités lors des millésimes exceptionnels et dans les meilleurs terroirs.
Ces vins puissants et riches en arômes accompagnent foie gras et desserts.
A boire également pour le plaisir.

Gewurtztraminner VT Blason d’Alsace Beyer, Eguisheim 2000

44,50 €

Pinot VT Beyer, Eguisheim 2000

45,50 €

LES BLANCS

BOURGOGNE BLANC

Pouilly Fumé Le Tronsec Domaine Joseph Mellot 2004

26,30 €

Aligoté Bouzeron 2005

18,90 €

LES ROUGES

BORDEAUX ROUGE

Château du Trentin Côte de Castillon, G.F.A. Hardy-Brun 2001

18,40 €

Château Peyreyre 1ère Cotes de Blaye, Michel Trinque
(Mil 2000 37,5 cl -2000 75 cl)

10,00 €

18,40 €

Chapelle Trinité Saint-Emilion, Michel Borie Manoux 2006

20,20 €

Le Vieux Moulin, Mähler-Besse (Mil 2001 37,5 cl -2001 75 cl)

10,00 €

19,20 €

Cheval Noir Saint-Emilion, Mähler-Besse (Mil 2003 37,5 cl -2003 75 cl)

14,90 €

28,80 €

Château Montus Madiran (Mil 2003 37,5 cl -2003 75 cl)

16,20 €

32,50 €

VINS DE L'HERAULT

Dom. De Moulines Cabernet Sauvignon Saumade & Fils (Herault) 2006

15,20 €

CAHORS

Cahors Château St-Didier-Parnac (Mil 2005 37,5 cl -2006 75 cl)

10,00 €

18,20 €

CHINON Charles Joguet, Sazilly

Les Varennes du Grands Clos 2004

26,50 €

Vieilles Vignes, Clos de la Dioterie 2002

38,50 €

Les Petites Roches 2005

10,80 €

CÔTES DU RHÔNE ROUGE

“Parallèle 45” Paul Jaboulet (Mil 2003 37,5 cl -2006 75 cl)

12,20 €

17,50 €

Crozes-Hermitage Paul Jaboulet (Mil 2006 37,5 cl -2006 75 cl)

11,80 €

21,00 €

Crozes-Hermitage Domaine Thalabert 2005

34,80 €

Vacqueyras Cuvée du Président élevé en fût de chêne 2005

20,80 €

Vacqueyras Seigneur de Fontimple 2006

10,00 €

Gigondas La Payouse 2004

29,50 €

Saint-Joseph “Le Grand Pompée” Jaboulet 2006

28,50 €

Côtes du Rhône P. Misserey 2005

15,90 €

BOURGOGNE ROUGE

Hautes Cotes de Beaunes Léon Gérard, Meloisey 2005

19,80 €

Bourgogne Bernard Morey, Chassagne-Montrachet 2006

26,50 €

Hautes Côtes de Nuits Bouchard Père & Fils (Mil 2006 37,5 cl - 2007 75 cl)

15,80 €

23,90 €

Mercurey La Framboisière Faiveley 2003

36,50 €

BEAUJOLAIS

Château de Fleurie Domaine Loron 2006

21,50 €

Moulin à Vent Maison Duboeuf 2005

22,60 €

Morgon Bouchard Père & Fils (Mil 2006 37,5 cl -2005 75 cl)

12,90 €

23,20 €

CÔTES DE PROVENCE ROSE

Lys de Buzet Rosé 2007

13,90 €

Château St Pierre (Mil 2005 37,5 cl -2007 75 cl)

9,20 €

16,20 €

VINS ETRANGERS

Santa Digna Cabernet Sauvignon (Torres, Chili) 2003

20,20 €

Gran Sangre de Toro (Torres, Espagne) 2003

18,80 €

Faustino 1er (Rioja, Espagne) 1995

41,80 €

CREMANT

Vin de fête et de réceptions.
Bouquet subtil et élégant, accompagne harmonieusement tout un repas, de l’apéritif à la fin.

Vieil Armand, Soultz

20,50 €

Roth, Soultz